Jak vybrat chladící vitrínu
- Chladící vitríny většinou slouží při prodeji či prezentaci produktů
- Existuje několik typů vitrín
- Vitríny mohou být samoobslužné či naopak
Chladící vitrína - náš výběr
Pultové chladící vitríny
Stolní chladící vitríny
Samoobslužné ladící vitríny
Jak vybrat chladící vitrínu
Typy
Chladících vitrín je na trhu spousta, mezi ně patří například:
- prosklené lednice
- pultové chladicí vitríny
- pultové chladicí vaničkové vitríny
- cukrárenské chladicí vitríny
- samoobslužné chladicí vitríny
- obslužné chladicí pulty
- rohové chladicí vitríny
Specifikace
Mezi důležité nezbytnosti pro chladící vitrínu jsou jasné.
- objem vitríny
- počet polic či celkově kolik toho do vitríny můžeme vložit
- křídlové dveře
- digitální termostat
- osvětlení
- ventilové chlazení
Velikost
Jsou různé velikosti a tím se liší i jeho obsah. Patří sem:
- malé vitríny – začínají na objemu 120 ml
- střední vitríny – jsou kolem 235 ml
- velké vitríny – mají cca 500 ml
Využití
Chladící vitríny se využívají především v cukrárnách, kde jsou pro zákazníky vystaveny dorty, chlebíčky, zákusky a další dobroty. Lze jej také využít pro chlazení nápojů ve skle či plechovce. Používá se pro různé gastronomické účely. Velice známe jsou také při prezentaci různých pokrmů na food festivalech. Své využití najdou i na hotelových pokojích jako minibary, kde si můžete vzít zrovna to, na co máte chuť.
Rozměry
Mezi první důležité parametry, které je nutné posoudit před koupí vitríny jsou její požadované rozměry a umístění. Je nutné si říci, že vitrína nemůže být umístěna v blízkosti tepelného zdroje. Minimální požadavek na vzdálenost od okolních stěn je 5 centimetrů na každé straně. Kvůli minimalizaci provozních nákladů a maximální životnosti kompresoru je také podstatné umožnit proudění vzduchu.
Teplotní vlastnosti
Dle veterinárních požadavků je stanoveno určité skladování potravin, dle, kterých se musí provozovatel řídit, ale důležitý je také rozsah požadovaných teplot skladování. Pro krátkodobé skladování drůbežího masa, tak nemůžeme například využít chladící vitríny s rozsahem 5-10°C, atd. Normy pro skladování potravin obsahují příslušné veterinární a hygienické vyhlášky.
Druhy vitrín
Výrobci nabízejí dva druhy chladících vitrín a to jednodveřové a dvoudveřové.
| Druhy | Vlastnosti |
|---|---|
| Jednodveřová chladící vitrína | určeny pro krátkodobé chlazení potravin i nápojů |
| nerezové opláštění | |
| prosklené dveře | |
| automatické odtávání | |
| digitální termostat | |
| Dvoudvéřové chladící vitríny | nabízí větší prostor pro krátkodobé skladování chlazených potravin |
| digitální termostat | |
| nastavitelné nožky | |
| automatické odtávání | |
| osvětlení | |
| ventilové chlazení |
Další rozdělení
Dálé se chladící vitríny rozdělují na přístěnné a pultové. Pultové chladící vitríny jsou většinou dodávány pro skladování cukrářských výrobků. Větší, volně stojící vitríny, jsou využívané pro skladování nápojů a balených potravin pro rychlé občerstvení.
| Další rozdělení | Vlastnosti |
|---|---|
| Přístěnné | vhodné především do obchodů či pro větší prezentaci potravin |
| vestavěný agregát | |
| nerezová odkládací deska | |
| automatické odtávání | |
| ventilové chlazení | |
| Pultové chladící vitríny | hodí se do cukrářských zařízení či kaváren |
| může se použít také na zmrzlinu | |
| vestavěný agregát | |
| ventilové chlazení | |
| nastavitelné police | |
| dvojitá izolační skla | |
| digitální termostat |
Víte, že…?
funkce otevírání dveří Standardně obsahují chladící vitríny klasické křídlové dveře. Některé modely jsou vybaveny zámkem dveří, který využijete na provozovnách kde nemáte obsah neustále pod kontrolou. U větších chladících prosklených skříní je možné volit i posuvné otevírání dveří.
Výrobci
Na trhu je již mnoho chladících vitrín. Důležité je zvolit tu, která splňuje vaše požadavky, zda je určena k podnikatelským záměrům či na občasné použití při rodinných oslavách nebo dalších akcí. Mezi hlavní výrobce chladících vitrín patří například Polair, Snaige, Vestfrost nebo NORDline.
Cena
Cena se odvíjí od materiálů, jejich funkcí a zda se jedná o profi zařízení či jen pro domácí užití. Mezi levnější varianty patří také minibary, které se umisťují především do hotelových pokojů.
- Malá vitrína 32 l – 4 800,-
- Mini chladící vitrína 78 l – 13 500,-
- Chladící vitrína 105 l – 22 800,-
- Chladící vitrína 120 l- 24 000,-
Otázky a odpovědi
Jak skladovat potraviny?
Kdy uvést chladící vitrínu poprvé do provozu?
Různé typy produktů porovnejte zde.
