15 nejlepších generátorů studeného kouře 2023
Příslušenství do udírny.
Jak vybrat generátor studeného kouře
- Generátor studeného kouře bývá nedílnou součástí oblíbených udíren.
- O funkci se může starat generátor s elektrickým pohonem, ale existují i typy bez něj.
- Generátor studeného kouře se používá na snadné konzervování potravin na dobu až několika týdnů.
Generátor studeného kouře - náš výběr
Generátory studeného kouře do udírny
Čtvercové generátory studeného kouře
Jak vybrat generátor studeného kouře
Co je generátor studeného kouře
Generátor studeného kouře bývá nedílnou součástí všech elektrických udíren, kde právě tohoto pomocníka potřebujete. Někdy však generátor studeného kouře bývá i ve formě dokoupitelného příslušenství. V případě, že si budete generátor studeného kouře okupovat, vězte, že existuji dva základní typy, na které můžete narazit.
- Může jít o modely, které jsou určeny speciální pro konkrétní typy udíren a důležité je, že nejsou nijak zaměnitelné.
- Alternativu představuji univerzální generátory studeného kouře, které jsou naopak využitelné takřka ve všech typech udíren.
Typy konstrukce
Generátory studeného kouře se dále dělí také dle své konstrukce, a to na dva typy, jejichž primární odlišnost tkví v tom, zda ke své činnosti potřebují elektrický proud.
Elektrické
První typem generátorů studeného kouře jsou elektrické generátory. Ty většinou mají tvar válce, který funguje jako pomyslný zásobník napájený kompresorem s kouřovým potrubím. Z kompresoru následně prochází kouř směrem k masu či sýrům, které potřebujete udit.
Bez energie
Druhým typem jsou generátory studeného kouře, které ke své činnosti nepotřebují elektrický proud. Jde o konstrukčně jednodušší zařízení spirálovitého tvaru, případně tvaru členěného obdélníku. Proces funguje tak, že se na jednom konci zapálí štěpka, která prohořívá a vydává kouř. Generátor studeného kouře, který nepotřebuje elektrickou energii vyniká svými malými rozměry a lze jej snadno převážet.
Rozměry
V přeneseném slova smyslu jsou velice důležité rozměry generátoru studeného kouře. Jeho rozměry totiž určují jeho celkovou kapacitu. Konkrétně jde o množství topiva, které lze do generátoru v jeden okamžik vložit. Čím více topiva pojme, tím méně se samozřejmě o vše musíte starat. Jak dlouho topivo vydrží, se liší typ od typu a jde o hodnotu, kterou udává výrobce. Obvykle jde o několik hodin, kdy se hodnota pohybuje kolem 5 hodin hoření. Samozřejmě nejde o čas konečný, doplněním topiva se doba hoření vždy prodlužuje.
Materiál
Generátory studeného kouře bývají vyrobeny z oceli, což je materiál přívětivý k potravinám. Ocel je současně také vhodným materiálem, kterému nevadí vysoké teploty. U materiálů nezapomeňte ověřit náležité certifikáty, přeci jen by zařízení mělo plnit normy, pokud u něj budete nakládat s jídlem.
Víte, že…?
Aktivní používání generátoru studeného kouře s sebou přináší i jisté povinnosti, mezi které se řadí i základní údržba. Po každém uzení je nutné generátor studeného kouře vyčistit a při přetrvávajícím znečištění i umýt běžnými prostředky. Zanešené generátory studeného kouře by nemusely pracovat správně a v krajním případě by z nich mohl vycházet i nežádoucí zápach.
R.C. Generátor studeného kouře - čtvercový - 27 cm
Topivo
Proces uzení, který zajišťuje právě generátor studeného kouře, je spjatý samozřejmě také se dřevem, respektive různými typy topiva. Velmi často používají malé špalíčky či štěpka z ovocných stromů. Netřeba dodávat, že každý druh dřeva má při spalování různou vůni, která se promítá do procesu uzení.
Například pro uzení zvěřiny se proto hodí typicky dubové či bukové dřevo. V případě ryb a mořských živočichů přichází vhod dřeviny z ovocných stromů nebo olše.
| Druhy dřeva | využití | |
|---|---|---|
| Dub a buk | uzení zvěřiny | |
| Ovocné stromy | uzení rybího masa | |
| Olše | uzení sýrů |
Ceny
Při výběru generátoru studeného kouře je dobré se držet osvědčených výrobců. Chybu neuděláte se značkami Kaiser, Biowin nebo Forest Legend.
Generátor studeného kouře z nerezové oceli (Rozměry: 22.5 x 21.5 x 4.5 cm)
- Základní modely nijak zásadně nezatíží váš rozpočet, neboť je lze pořídit již od 1 000 Kč. U této částky se nachází základní, menší a univerzální generátory studeného kouře, které ke své práci nepotřebují elektrický proud.
- Pakliže udíte častěji a oceníte vyšší komfort, hledejte modely s elektrickým pohonem, jejichž cena startuje kolem částky 4 000 Kč.
Otázky a odpovědi
K čemu slouží generátor studeného kouře?
Jaké druhy dřeva jsou vhodné pro využití v generátoru studeného kouře?
Různé typy produktů porovnejte zde.
