Nejlepší rožně 2024 a jak vybrat

Klasický způsob přípravy masa bude u Vás doma ten nejoblíbenější.

Autorka: Alena Rajnochová | Aktualizováno: Květen 2024

VÍTĚZ SROVNÁNÍ
Royal Catering Grilovací rožeň s motorem - 100 cm RCRR-99

Jak vybrat rožeň

  • Rožnění je stejně jako grilování velmi oblíbený způsob přípravy masa.
  • Rožeň se nejčastěji pořizuje jako příslušenství k ohništi, lze ho však zakoupit i k některým grilům.
  • Aby bylo rožnění snadné, umožňují rožně použít motorek, který se postará o plynulé otáčení.

Rožeň - náš výběr

Royal Catering Grilovací rožeň s motorem - 100 cm RCRR-99
Typ nářadí: otočné rožně
Zobrazit více
Grilovací rožeň s motorem Royal Catering RCRR-99 se dvěma jehlicemi je vyroben z korozivzdorné oceli, má délku 100 cm a pracovní délku 83 cm. Jehlice unese až 10 kg. Motor má výkon 4 W, otáčení 2 ot/min. Zařízení je opatřeno rukojetí a dvěma vidlicemi pro upevnění masa.
Zobrazit méně
Broil King - Otáčecí rožeň 230 V 60522
Výrobce: Broil King
Typ nářadí: otočné rožně
Kinekus Rožeň vidlice 100cm WW KIN40343097
Výrobce: Levior
Typ nářadí: vidlice
Zobrazit více
Die Kinekus Rožeň vidlice 100cm WW KIN40343097 ist eine Bratgabel, die vornehmlich für den Gebrauch über Feuer oder Grill konzipiert ist. Mit einer Länge von 100 cm und einer Drahtstärke von 5 mm eignet sie sich zum Grillen von Würstchen, Würsten, Gemüse oder anderen Speisen. Ausgestattet ist sie mit einem glänzenden Oberflächenfinish und einem Holzgriff. EAN des Produktes ist 8590804018810.
Zobrazit méně

Grilovací rožně s motorem

Royal Catering Grilovací rožeň s motorem - 100 cm RCRR-99
Typ nářadí: otočné rožně
Zobrazit více
Grilovací rožeň s motorem Royal Catering RCRR-99 se dvěma jehlicemi je vyroben z korozivzdorné oceli, má délku 100 cm a pracovní délku 83 cm. Jehlice unese až 10 kg. Motor má výkon 4 W, otáčení 2 ot/min. Zařízení je opatřeno rukojetí a dvěma vidlicemi pro upevnění masa.
Zobrazit méně
Royal Catering Grilovací rožeň s motorem - 160 cm RCRR-150
Typ nářadí: otočné rožně
Zobrazit více
Grilovací rožeň s motorem Royal Catering je dlouhý 160 cm a má pracovní délku 130 cm. Jeho konstrukce zahrnuje dvě grilovací jehlice o délce 9 mm. Rožeň je vyroben z korozivzdorné oceli a poháněn motorem o výkonu 4 W. Jehlice unesou až 7 kg a má rychlost otáčení 2 ot/min. Družice na maso udržují jídlo na rožni. Součástí je také bezpečnostní rukojeť.
Zobrazit méně

Grilovací rožně na prase

Royal Catering Grilovací rožeň s motorem - 100 cm RCRR-99
Typ nářadí: otočné rožně
Zobrazit více
Grilovací rožeň s motorem Royal Catering RCRR-99 se dvěma jehlicemi je vyroben z korozivzdorné oceli, má délku 100 cm a pracovní délku 83 cm. Jehlice unese až 10 kg. Motor má výkon 4 W, otáčení 2 ot/min. Zařízení je opatřeno rukojetí a dvěma vidlicemi pro upevnění masa.
Zobrazit méně
Royal Catering Grilovací rožeň s motorem - 160 cm RCRR-150
Typ nářadí: otočné rožně
Zobrazit více
Grilovací rožeň s motorem Royal Catering je dlouhý 160 cm a má pracovní délku 130 cm. Jeho konstrukce zahrnuje dvě grilovací jehlice o délce 9 mm. Rožeň je vyroben z korozivzdorné oceli a poháněn motorem o výkonu 4 W. Jehlice unesou až 7 kg a má rychlost otáčení 2 ot/min. Družice na maso udržují jídlo na rožni. Součástí je také bezpečnostní rukojeť.
Zobrazit méně
Zobrazit kompletní nabídku Rožeň

Jak vybrat rožeň

Co je rožnění

Při rožnění je třeba maso pomalu a trpělivé opékat nad žhavými uhlíky. Lze ho připravovat na grilu, v zahradním krbu, nebo použít tradiční ohniště. To vám navíc umožní péct najednou větší množství masa.

Grilovací jehla

K rožnění masa se používá grilovací jehla, kterou můžete sehnat v různých tvarech a délkách. Je vyrobena z kvalitní nerezové oceli, která je velmi odolná. Propracovanější jehly jsou teleskopické, které je možné přizpůsobit na vhodnou délku velikosti připravovaného masa.

Rožně na kuřata nebo na kýtu jsou sestavené ze tří nebo čtyř jehel, které zabrání protáčení opékaného masa. Mohou být založeny na různých typech konstrukce, například dvojici vidlic s nastavitelnou délkou, které napíchnutý kus masa drží ze dvou stran proti sobě, nebo pro jednoduché napíchnutí masa, které se v příslušné délce zafixuje zarážkou s motýlkovou maticí.

Grilování kusu masa na rožni

Grilovací jehla je k dostání v různých délkách, iStock /EuToch


Vidlice a rožně jsou rozděleny podle velikosti do 3 řad:

VelikostDruh masa
řada 20×20na větší i menší kusy masa – např. prase, sele, jehně, krůtu ale i kuřata, králíky, kachny atd.
řada 15×15na menší kusy masa kuřata, kachny, králíky atd.
řada 16vhodné opět na menší kusy masa jako kuřata atd.
Kuřata na grilu

O větší pohodlí se postará grilovací jehla s motorem, iStock /mjphototacoma

Pro každý gril

Rožeň
Royal Catering Grilovací rožeň s motorem - 100 cm RCRR-99

Grilovací jehly je možné použít na všechny typy grilů, ať už kotlové, plynové nebo elektrické. Rožeň tvoří osu, kolem které je připravovaný pokrm otáčen, jednoduše jím propíchnete surovinu a napojíte na gril.

  • Rožeň bez motoru – Grilovací rožeň bez motorku je vhodný nejen na gril, ale také do kuchyně. Je určen především pro menší kusy masa nebo ji lze použít při přípravě špízu.
  • Rožeň s motorem – Díky motoru bude rožnění velice snadné. Motor stačí připevnit ke grilu, zapnout a můžete začít grilovat. Grilovací jehla s motorkem se pomalu otáčí, což zajišťuje perfektně a rovnoměrně propečené maso ze všech stran.

Motor je napájen pomocí baterií nebo ze sítě. Pohon na baterie je vhodný pro lehčí a menší kousky masa, pokud budete častěji rožnit větší kusy masa, pořiďte motor se zapojením do elektrické sítě.

Rozlišení motorů dle zátěže

  • MOTOR BATERIOVÝ 1 BAT – 3 kg – na malý gril, na jedno kuře
  • MOTOR do  10 KG – na menší grily do 10 kg, kuřata, králíci, kachny
  • MOTOR MG  – 40 KG – na větší grily do zátěže 40 kg,
  • MOTOR UMR03 – 60 kg – nejsilnější motor na velké grily, při vyvážení masa do 120 kg, kuřata, kachny, kýta, sele, prase, jehně
Grilování prasete

Velikost a sílu motoru ovlivňuje veliksot grilu, iStock /michaelpuche

  • Multifunkční rožeň – Pokud často opékáte velké kusy masa, bude se vám hodit jehla na gril s motorem, která zajistí rovnoměrné opečení za vás. Naopak do kuchyně se z praktických důvodů hodí jehly bez motorku.

Víte, že…?

Po napíchnutí masa na rožeň je důležité, aby bylo správně vyvážené, to znamená, že těžiště musí být co nejblíže ke středové tyči. Když je maso správně vyvážené, rožeň se otáčí plynule a nepřepadává na jednu stranu.

Cena

Grilovací rožně s motorem
Grilovací rožeň s motorem ocelový 1000 mm

Jednotlivé rožně a jehly se pohybují v rozmezí 150 – 2 000 Kč. Zhruba patnáct set až dva tisíce zaplatíte za kompletní soupravu k rožnění masa včetně motorku nebo rožně na opékání kuřete. Ke grilu si můžete pořídit také speciální rožeň na kebab, stojánek na grilování kuřete s integrovanou miskou, do níž při pečení odtéká všechna skvělá šťáva, sady na grilování špízů atd.

Grilovací jehly s motorkem stojí od cca 1 500 Kč a výše, zakoupit pak můžete i samostatné motorky. Ty vybírejte podle předpokládané zátěže. Motor, který zvládne otáčet s celým prasetem, vás vyjde na cca 4000 Kč. Grilovací motorky na standardní zátěž 15 až 20 kilogramů, pak stojí kolem pětistovky.

Kdy je hotovo

  • Kuře – Doba rožnění kuřete – 1 hod 15 min – 1 hod 45 min   dle velikosti kuřete a síly žáru pod rožněm. To jestli je maso hotové poznáte pomocí teploměru. Zapíchněte ho do nejtlustší části stehna, aby se nedotýkal kosti, teplota by měla být 82 – 92 °C. Propečenost masa se dá taky zjistit, když zahýbete stehnem kuřete – mělo by se v kloubu volně pohybovat.
  • Sele – Doba rožnění selete: 5 – 7 hod dle velikosti selete a podle toho, na jak prudkém žáru rožníte, pokud zabalíte sele do alobalu, tak ho můžete grilovat na silnějším žáru a dobu zkrátíte, po cca 3 hod sele rozbalíte a pomalu dopékáte. Vnitřní teplota masa 80 – 90 °C.  Většinou se okrajuje maso postupně v 0,5 – 1 cm tlustých plátcích a maso se postupně dopéká.

Otázky a odpovědi

Lze použít rožeň s ohništěm?

Rožeň se standardně používá pro přípravu masa nad ohništěm. Grilovací jehlu lze pochopitelně koupit i jako příslušenství k některému grilu, zde však závisí na tom, co vám Váš gril dovolí. Pokud kupujete rožeň nad ohniště, máte větší možnosti zvolit správnou velikost.

Co vše je třeba koupit pro rožnění?

Rožeň je možné koupit jako sadu. Ta by měla obsahovat stojan, samotný rožeň a vidlice. Vidlice jsou dostupné v několika provedeních. Grilovat můžete různě velké kusy masa, drůbež nebo špekáčky. Pro snadnější rožnění je ideální , koupit rožeň s motorkem.
Zobrazit kompletní nabídku Rožeň