Skleněná forma Simax, určená na pečení chleba ve tvaru srnčího hřbetu, má rozměry 28,5x12x7,6 cm. Vyrobeno z borosilikátového skla, formu lze používat v rozsahu teplot -40 °C až +300 °C. Je vhodná do mikrovlnné i klasické trouby, myčky, chladničky a mrazáku. Forma je také průhledná a schválena pro kontakt s potravinami.
Keramická forma na chléb Orion má rozměry 33x16x14,5 cm a objem 2,7 l. Materiál zajišťuje udržení vlhkosti pro křupavou kůrku chleba. Je vhodná pro různé typy trouby a má zvýšené úchyty. Nutno pečovat o keramiku při teplotních změnách a čistit bez chemie.
Silikonová forma Orion na chléb o rozměrech 29x12 cm je odolná proti teplotám od -40 °C do +220 °C, snižuje nutnost použití tuku a udržuje se bez absorpce pachů, chutí či barvy. Vhodná pro myčku a mikrovlnnou troubu, charakterizuje se vysokou odolností proti poškození.
Keramická forma na pečení chleba ORION o rozměrech 33x16 cm a výšce 9,5 cm má objem 2,7 litry. Materiál vede teplo a vyžaduje postupné zahřívání. Forma není určena pro myčku, čistí se ručně. Lze ji používat ve všech typech trub až do teploty 280 °C.
Forma na chléb Emile Henry Specialities o rozměrech 32,5 x 29,5 x 14 cm je vytvořena z vysokoteplotní burgundské hlíny (vypálené při 1100°C) a přizpůsobena pro použití v troubě do 300°C a v mikrovlnné troubě. Výrobek je odolný proti nárazu a poškrábání, vhodný i do mrazáku (-20°C) a lze ho mýt v myčce nádobí. Obsahuje pekařský nůž s keramickou čepelí.
Keramická forma na chléb Orion má rozměry 33x16x14,5 cm a objem 2,7 l. Materiál zajišťuje udržení vlhkosti pro křupavou kůrku chleba. Je vhodná pro různé typy trouby a má zvýšené úchyty. Nutno pečovat o keramiku při teplotních změnách a čistit bez chemie.
Forma na chléb Lamart LT3100 Dolce má rozměry 29x15x6,5 cm a je vyrobená z uhlíkové oceli s nepřilnavým povrchem. Snese teploty v rozmezí -60 až 230°C a lze ji použít v troube i lednici. Součástí je plastový podnos se sklopnými madly. Formu lze umýt ručně nebo v myčce.
Forma na chléb Emile Henry Specialities o rozměrech 32,5 x 29,5 x 14 cm je vytvořena z vysokoteplotní burgundské hlíny (vypálené při 1100°C) a přizpůsobena pro použití v troubě do 300°C a v mikrovlnné troubě. Výrobek je odolný proti nárazu a poškrábání, vhodný i do mrazáku (-20°C) a lze ho mýt v myčce nádobí. Obsahuje pekařský nůž s keramickou čepelí.
Silikonová pekáč na chleba Backefix je vyroben z platinového silikonu bez BPA a odolá teplotám od -45 °C do 230 °C. Vnitřní rozměry jsou 23 x 10 x 7 cm, což odpovídá objemu 1,61 litru pro chléb vážící 750 g. Povrch formy je hladký a umožňuje snadné uvolnění chleba. Vhodná do myčky.
Keramická forma Emile Henry o rozměrech 39,5 x 16 x 15 cm a objemu 2,6 litru je určena na pečení chleba. Materiál vypálený při 1100 °C poskytuje odolnost proti nárazu a poškrábání a umožňuje udržení stálé teploty a vlhkosti. Využitelná v mikrovlnce, troubě, mrazáku i myčce nádobí.
Forma na chléb Emile Henry, vyrobená z keramiky, má rozměry 28x14,5 cm s objemem 2,2 l. Je určena k pečení toustového či ovocného chleba, vybavena otvory pro odvod páry, vytváří optimální vlhkost a teplotu při pečení. Odolává teplotám od -20°C do 270°C a je vhodná do myčky nádobí.
Jaký materiál formy na chleba je nejlepší pro domácí pečení
Materiál formy na chleba má značný vliv na výsledný chléb.
Keramické formy skvěle udržují teplo a jsou ideální pro pečení s křupavou kůrkou.
Silikonové formy jsou lehké, flexibilní a snadno se s nimi manipuluje, ale nevedou teplo tak dobře jako kovové nebo keramické formy.
Skleněné formy dobře vedou teplo a umožňují sledovat pečení, ale je nutná opatrnost, aby nedošlo k prasknutí.
Kovové formy jsou oblíbené pro jejich odolnost a schopnost rovnoměrně rozvádět teplo.
Je tedy důležité vybrat materiál, který nejlépe odpovídá vašim potřebám a preferencím.
Je lepší zvolit formu na chleba s pokličkou nebo bez ní
Forma na chleba s pokličkou umožňuje vytvořit chléb s hladkou, rovnoměrnou kůrkou a vyššími stěnami. Poklička pomáhá chlebu udržet vlhkost během pečení a může přispět k lepšímu tvaru bochníku. Na druhou stranu forma bez pokličky poskytuje více flexibility při formování kůrky a umožňuje, aby teplo cirkulovalo kolem celého chleba. Pokud tedy preferujete více křupavou kůrku, možná by byla lepší volba forma bez pokličky.
Jaké jsou výhody a nevýhody používání silikonové formy na chleba
Forma na chleba
Simax skleněná forma na srnčí hřbet chléb 28,5x12x7,6cm
Silikonové formy na chleba přinášejí řadu výhod. Jsou flexibilní, což usnadňuje vyjmutí pečeného chleba. Nelepivý povrch eliminuje potřebu vymazávání před pečením, což šetří čas i materiál. Silikonové formy jsou také lehké a odolné vůči poškození. Nicméně mezi nevýhody patří horší vedení tepla ve srovnání s kovovými nebo keramickými formami, což může ovlivnit křupavost kůrky. Také mohou být méně stabilní v horké troubě a s časem můžou absorbovat pachy a chutě z ingrediencí.
Jak udržovat a čistit formu na chleba
Správná údržba a čištění formy na chleba jsou klíčové pro její dlouhodobé používání. Po každém použití byste měli formu nechat vychladnout, vyčistit od zbytků těsta a následně ji omýt teplou vodou s mírným saponátem. Pokud máte formu vhodnou pro myčku nádobí, můžete ji umýt v ní. Důležité je vyhnout se použití abrazivních čisticích prostředků a ostrých nástrojů, které by mohly poškodit povrch formy.
Je možné v jedné formě na chleba péct i jiné druhy pečiva
Ano, moderní formy na chleba jsou navrženy tak, aby byly multifunkční. Kromě tradičního chleba můžete v těchto formách péct také jiné druhy pečiva, jako jsou cukroví, koláče nebo dokonce masové pokrmy. Důležité je však věnovat pozornost teplotním doporučením pro daný materiál formy a přizpůsobit pečicí dobu a teplotu podle typu pečiva, které v ní chcete připravit.
