Nejlepší brusné kameny 2024 a jak vybrat

K broušení nožů i dílenského vybavení.

Autor: Jakub Černý | Aktualizováno: Únor 2024

VÍTĚZ SROVNÁNÍ
G21 Brusný kámen, zrnitost 1000/6000 s vodítkem
100 %
★★★★★
★★★★★

Jak vybrat brusný kámen

  • Při výběru je třeba si uvědomit, co všechno máte v plánu brousit.
  • Brusný kámen může být přírodní i syntetický.
  • Hrubý kámen má fragment cca 220-600, jemný potom fragment 4000-6000.
  • Brusné kameny se vyrábí z několika materiálů, oblíbený je zejména tvrdý diamantový kámen.

Brusný kámen - náš výběr

Brusný kameny 1000

Diamantové brusné kameny

Zobrazit kompletní nabídku brusných kamenů

Jak vybrat brusný kámen

  • Při výběru je třeba si uvědomit, co všechno máte v plánu brousit.
  • Brusný kámen může být přírodní i syntetický.
  • Hrubý kámen má fragment cca 220-600, jemný potom fragment 4000-6000.
  • Brusné kameny se vyrábí z několika materiálů, oblíbený je zejména tvrdý diamantový kámen.

Typy

Na výběr máte ze dvou typů, a to přírodních a syntetických.

Přírodní

Částice většinou jemnější než v umělých. Získávají se úpravou přírodních nerostů – obecně kamene. Dnes se užívá nejčastěji korund (druhý nejtvrdší nerost), dále smirek a křemen. Jsou ceněny pro svoji přirozenost a vzácnost – což jim dodává na hodnotě sběratelské. Pro jejich nízkou výdrž a nerovnoměrnou hrubost se dnes upřednostňují spíše kameny syntetické.

Syntetické

Jsou mnohem rozšířenější a upřednostňují se hlavně kvůli delší životnosti a stálé zrnitosti. Dokonce se díky své konzistenci a velikosti částic považují za lepší při ostření. Zrnitost si výrobce materiálu může nastavit, jak potřebuje. Mezi umělé materiály patří například umělý diamant, nitrid bóru, karbid křemíku a další.

Ostření nože pomocí brusného kamene

Používání brusného kamene nemusí být jednoduché, iStock / knowlesgallery

Použití

  • Brusné kameny využijete k broušení nebo ostření železných nástrojů. Přicházejí v široké škále tvarů, velikostí a materiálového složení.
  • Brusným kamenem můžeme ostřit nůžky, kosy, nože, břitvy, dále nástroje jako jsou dlátka, škrabky na ruce a ploché čepele.

Víte, že…?

Brusný kámen
G21 Brusný kámen, zrnitost 1000/6000 s vodítkem

Ploché brusné kameny využijete k opracování plochých hran, tvarové jsou určeny pro opracování složitějších hran. Své využití mají zejména v řezbářství. Pro ostření v domácích podmínkách vám budou stačit základní mechanické brousky či ocílky. Avšak dejte pozor, že samotná ocílka nůž ostří, nikoli brousí.

Hrubost

Není vhodné kupovat moc jemný kámen, v tomto případě může ostření zabrat několik desítek minut. Také broušením na jedné zrnitosti nedosáhnete kvalitního a dlouho trvajícího ostří. Doporučuji mít brusný kámen různých hrubostí. Začít od hrubého s fragmentem cca 220-600, až po jemný s fragmentací 4000-6000. Čím více se dostáváte k jemným kamenům – tím více je fazeta hladká

Velikost zrnaPřibližný průměr částicPoužití
20080 μmOdstranění třísek z poškozené čepele
50030 μmHrubé ostření
10008 μmVyhlazení drsné hrany na střední hranu
40004 μmVyhlazení střední hrany do ostré hrany (pro krájení masa)
80002 μmDalší vyhlazení ostré hrany (pro krájení ryb nebo zeleniny)
30 0000,5 μmLeštění hrany na zrcadlově hladký až křehký povrch.
Brusný kámen a kuchyňské nože

Brusný kámen naostří nože i nůžky, iStock / KrimKate

Materiál

Na výrobu brusných kamenů se používají různé materiály:

Vodní brusné kameny

Brusný kameny 1000
Kombinovaný 1000/3000 brusný kámen TAIDEA TG6310

Syntetické kameny určené pro mokré broušení vodou. Dosahují vynikajícího brusného efektu. Mají velmi měkkou strukturu, a proto jsou brusné částice neustále vystavovány kontaktu s nástrojem.

Olejové brusné kameny

Přírodní nebo umělé kameny. Umělé kameny jsou běžně dostupné jako oboustranný blok s hrubou drtí na jedné straně a jemnou drtí na straně druhé. Toto umožňuje splnit základní požadavky na ostření. Některé tvary jsou určeny pro konkrétní účely, jako je ostření kos, vrtání nebo ozubení.

Tyto kameny jsou vyrobeny z jednoho ze tří materiálů:

Typy olejových brusných kamenůZrnitostPoužitíVýhodyNevýhody
Novaculite6000 – 8000Obtahování a leštěníMinimální opotřebeníCena a čas broušení
Oxid hlinitý6000 – 8000Pokrytí všech úrovní hrubostiDobrý brusný výkoncena
Karbid křemíku6000 – 8000Počáteční hrubé úpravy ostříRychlost broušeníNevyleští tak dobře ostří

Diamantové kameny

Diamantové brusné kameny
Diamantový brusný kámen 600 Ganzo Touch Pro

Jsou mnohem tvrdší než kterýkoliv z ostatních brusných kamenů. Slouží k ostření ocelových nástrojů a udržení rovinnosti umělých vodních kamenů. Tato hrubší drť se používá k rychlejšímu odstranění většího množství kovu – například při obnově poškozené hrany.
Jemnější štěrk se používá k odstranění škrábanců a zjemnění hrany.

Typy diamantových kamenůPoužitíVýhodyNevýhody
Diamantový brusný kámen s dírkami na povrchuZachycení kovových třísekVelká výdrž vůči opotřebeníCena
Diamantový brusný kámen se souvislým povrchemPro nástroje s ostrými hrotyRychlé ostření a rovinnostCena

Víte, že…?

Nože a další nástroje můžete nabrousit pomocí ostřiče nože, brusky na nože nebo můžete použít přípravek na broušení nožů.

Použití

  • Nůž musí být vždy mokrý stejně tak jako kámen. V prvním kroku položte kámen do vody na 10-15 minut. Všechen odebraný materiál se tak odvádí a brusná plocha zůstává čistá.
  • Nedávejte olej na diamantový brusný kámen nebo brousek. Zanesou se póry a nástroj je k ničemu. Můžou se brousit na sucho nebo pod vodou.
  • Doporučuji brousek nebo brusný kámen připevnit k podložce – jen tak lze zajistit správné pohyby a držení úhlu

Víte, že…?

Údržba je důležitá – jednou za čas musíte brousit i samotný kámen. Dbejte také na čistotu kamenů.

Cena

Brusný kámen
Brusný kámen G21 zrnitost 1000/3000

Pro běžné použití jsou brusné kameny dostupné pro každého.

  • Základní brousky pořídíte v rozmezí 250 – 500 Kč.
  • Ke kvalitnímu broušení si připravte částku mezi 500 – 2000 Kč.
  • Elektrické modely jsou dražší – základní pro domácí využití se taktéž pohybují od 500-3000,-, profesionální modely mohou šplhat až k 5 000 Kč.

Otázky a odpovědi

Jak při výběru postupovat?

Při výběru je třeba si uvědomit, co všechno máte v plánu brousit. Budou to předměty s hladkým povrchem (například kuchyňské nože nebo nůžky)? Nebo předměty se složitějším tvarem (například řezbářské náčiní)? A co třeba něco zubatého? Kde váš brusný kámen bude umístěn? Bude ležet na kuchyňské lince nebo jej budete využívat v dílně při broušení seker či kleští? Tohle jsou otázky, které je dobré si zodpovědět před samotným pořízením tohoto šikovného pomocníka.

Jakou značku vybrat?

Mezi uživateli jsou velmi oblíbené značky TAIDEA, BESTER, CHROMA, KAI a další.
Zobrazit kompletní nabídku brusných kamenů