Nejlepší přípravky na broušení nožů 2024 a jak vybrat
Správným broušením prodloužíte životnost nože.
Jak vybrat přípravek na broušení nožů
- Obecně lze přípravky rozdělit na samostatné výrobky a přípravky, které jsou součást brusných přístrojů.
- Zpravidla každý výrobce brusek nabízí současně i přípravek na broušení, který je k jeho výrobku kompatibilní.
- Prakticky jediným, ale stěžejním parametrem při výběru přípravku na broušení nožů je, jak velký nůž, respektive jak dlouhé ostří nebo typ nože můžete s použitím daného přípravku nabrousit.
Přípravek na broušení nožů - náš výběr
Jak vybrat přípravek na broušení nožů
Typy
Obecně lze přípravky rozdělit na samostatné výrobky a přípravky, které jsou součást brusky na nože.
Samostatné
Samostatný přípravek na broušení nožů se skládá z následujících částí:
- Základna – vyrobená z kovu se systémem upevnění k pracovnímu stolu, u jednodušších modelů se používá dřevěná základna, která je opatřena proti posuvu např. silikonovými nožkami
- Vodící pouzdro – slouží k navléknutí držáku brusného kamene
- Upínák na držení nože s dorazem – upínání nožů různých šířek je zajištěno prostřednictvím seřizovacího šroubu.
Pro brusné přístroje
Přípravky, které jsou součástí brusek, nebo jsou nabízeny samostatně, ale určeny k používání s bruskou, se zpravidla skládají z upínáku, který funguje stejně jako u samostatného výrobku. Chybí základna a vodící pouzdro, které nahrazuje bruska. Některé modely mohou být opatřeny vodící lištou a držákem rukojeti.
Víte, že…?
89490709 Přípravek na broušení dlouhých nožů jig 120 Scheppach
Kromě přípravků na broušení nožů existují také varianty na broušení seker, dlát, žiletek nebo hoblíků, krátkých nástrojů, vrtáků, dlát nebo nůžek. Jinými slovy přípravků existuje celá řada a je jen na vás, který budete potřebovat.
Kompatibilita
Na našem trhu většinou narazíte na přípravky, které fungují jako přídavné zařízení k bruskám. Zpravidla každý výrobce brusek nabízí současně i přípravek na broušení, který je k jeho výrobku kompatibilní. Jsou samozřejmě i modely vhodné k použití pro různé značky brusek. Vždy musí být uvedeno v popisu výrobku.
Typ nože
Prakticky jediným, ale stěžejním parametrem při výběru přípravku na broušení nožů je, jak velký nůž, respektive jak dlouhé ostří nebo typ nože můžete s použitím daného přípravku nabrousit. Toto se zpravidla týká přípravků, které jsou určeny pro použití na brusných přístrojích. Narazit můžete na následující varianty:
- Přípravek na nože – univerzální varianta; určen pro většinu nožů, které mají ostří alespoň 60 mm (23/8″)
- Přípravek na velmi malé nože – patří sem různé typy řezbářských nožů, šikmých a kapesních nožů
- Přípravek na dlouhé nože – určen pro nože s délkou ostří alespoň 150 mm a maximálně 160 mm
- Přípravek na hoblovací nože – k broušení nožů určených do hoblovacích strojů, jejichž minimální šíře je 13 mm
- Přípravek na profilové nože – maximální šíře těchto nožů může být 100 mm
- Přípravek na rovné nože – délka čepele by měla být minimálně 100 mm
- Přípravek pro broušení nožů mlýnků na maso
- Přípravek pro kotoučové nože a čepele – vhodný např. pro nože na krájení pizzy, kebabu atd.
- Přípravek pro broušení nožů a nůžek atd.
Úhel broušení
Při broušení nožů je nutné dodržet správný úhel. Přípravek na broušení toto dokonale zajistí. Výhodou je, pokud je součástí přípravku, případně brusky také univerzální měrka, díky které správný úhel nastavíte a následně ověříte.
Příklady typů nožů a optimálního úhlu výbrusu najdete v tabulce níže.
| Typ nože | Úhel výbrusu |
|---|---|
| Břitvy, filetovací nože | 15-20° |
| Kuchyňské nože, menší lovecké nože | 20° |
| Univerzální nože (větší lovecké, outdoor atd.) | 25° |
| Pracovní nože, čepele pro obrábění dřeva | 35-40° |
Víte, že…?
Pokud máte doma dílnu a řadíte se mezi zručné kutily, není problém vyrobit si vlastní přípravek na broušení nožů. Stačí zabrousit na internet a najít vám vyhovující návod na jeho výrobu. Inspiraci můžete mimo jiné nalézt např. na youtube.cz.
Výrobci a ceny
- Tormek je švédský výrobce, který nabízí řešení pro nejrůznější typy nástrojů. Jeho sortiment zahrnuje 16 unikátních přípravků. Při jejich používání dosáhnete ideální ostrosti daného typu nástroje. Přípravky této firmy jsou určeny pro celou škálu profesí od truhlářů a řezbářů po řezníky či kuchaře. Přípravky na broušení nožů se pohybují v cenovém rozmezí cca 800 Kč až 4500 Kč.
- Bernarno nebo také firma PWA byla založena původně jako rakouská rodinná firma. Roku 1997 došlo k registraci značky BERNARDO a postupně se rozšířila do Evropy. Zaměřuje se na prodej obráběcích a tvářecích strojů. Přípravky na broušení nožů této firmy koupíte kolem 1250,- Kč – 1900 Kč.
- Scheppach je německá tradiční značka, která se věnuje především výrobě profesionálních strojů pro práci se dřevem. Vyznačuje se precizností a excelentním servisem. Přípravky na broušení nožů této firmy stojí o necelých 400 Kč do 5200 Kč.
Víte, že…?
Po přípravcích na broušení nožů se můžete poohlédnout i na bazarových serverech. Najdete zde zajímavé kousky především typu samostatný přípravek. Může se jednat o použité nářadí, ale také nově vyrobené.
