Párkovač
Snadná příprava oblíbené pochoutky.
Jak vybrat párkovač
- Udělat rodině, přátelům či zákazníkům v létě lahodný párek v rohlíku je s párkovačem velice snadné.
- Párkovač můžete koupit domů, nebo pro komerční účely.
- Součástí párkovače může být i menší grilovací plocha.
- Válečkové grily na párky v rohlíku jsou k dispozici v mnoha různých velikostech. Menší kapacita grilů jsou ideální pro samoobsluhy a prodejní stánky, zatímco velkokapacitní rohové grily jsou lepší pro velké komerční podniky.
Typy
Na výběr máte dvé různé podoby párkovače.
Komerční válečky
Komerční válečky na párky v rohlíku mají motorizovaná kolečka a mohou párky vařit rychle a rovnoměrně. Tento přístroj může hot dogu poskytnou i křupavou texturu. Válečky na párky v rohlíku pojmou 10 až 75 párků v rohlíku najednou. Ideální použití najdou pro účely výstavní. Zákazníci budou moci vidět a cítit, jak se párky v rohlíku otáčí na válcích, což zvyšuje prodej.
Napařovače
Tyto párkovače mohou držet párky v rohlíku po delší dobu, aniž by je vysušily. Napařovače jsou velkoobjemové jednotky, které umožňují vařit větší množství párků najednou. Některé uvaří až 200 kusů párků. Dušené párky jsou rovnoměrně prohřáté, a tak tento párkovač zaručuje skvělé výsledky.
| Druhy napařovačů parků v rohlíku | Výhody | Nevýhody |
|---|---|---|
| Standardní napařovač párků | Snadná údržba, ohřev pečiva a párků najednou | více pro komerční využití |
| Potravinový napařovač | Udržuje párky teplé, široké využití, | Objemově příliš velké, cena je vyšší |
| Evropský napařovač | Stylové servírování, kapsa pro koření, ohřívá párky i pečivo zároveň | Ohřívá méně parků najednou, |
Víte, že…?
Typ párkovače je závislý na faktorech jako je počet strávníků či místo umístění.
Rošty
Nejprve nechejte gril předehřát podle pokynů výrobce. Poté položte párky v rohlíku na rolovací gril a nechte je vařit, dokud nedosáhnou vnitřní teploty alespoň 145 stupňů. Po vaření lze párky v rohlíku okamžitě podávat nebo držet v teplejší zásuvce. Komerční rolovací gril s párky v rohlíku má vyhřívaná motorizovaná kolečka, která při vaření rotují párky v rohlíku. Rolováním párků v rohlíku během vaření tyto grily zajistí rovnoměrné vaření párků v rohlíku. Válcové grily lze použít k vaření klobás, snídaňových párků a vaječných rolád!
| Druhy roštů | Výhody | Nevýhody |
|---|---|---|
| Plochý válečkový gril | Snadné čištění, široká škála použití | Spíše venkovní použití, |
| Šikmý horní válečkový gril | Snadná obsluha přístroje, široká škála aplikací, různé velikosti | Určen spíše pro komerční využití |
| S držákem na pečivo | Nahřátí pečiva, různé velikosti | Náročnější údržba, cena je vyšší |
| Nepřilnavý rolovací gril | Lepší trvanlivost válců, snadné čistění, široká škála využití a velikostí | Vyšší cena |
| Rolovací mřížka s ovládacími prvky namontovanými vzadu | Široká škála využití, lepší design | Vyšší hmostnost |
Kapacita a využití
Válečkové grily na párky v rohlíku jsou k dispozici v mnoha různých velikostech.
- Menší kapacita grilů jsou ideální pro samoobsluhy a prodejní stánky, zatímco velkokapacitní rohové grily jsou lepší pro velké komerční podniky.
- Gril s větší kapacitou má často několik varných zón, které umožňují prostor pro vaření a další pro držení párků v rohlíku.
- Kapacita strojů na párky v rohlíku se liší v závislosti na výrobci a velikosti jednotky.
Například napařovač párků / ohřívačů párků o šířce 13 X 22 X 13 pojme 30 párků a 50 housek.
Zatímco stroj o rozměrech 18 X 15 X 16 dokáže uvařit 170 párků v rohlíku a 18 housek.
Údržba
Napařovač
Po použití vytáhněte zástrčku ze zásuvky a vyprázdněte vodu uvnitř napařovače.
K otření stroje použijte jemný hadřík. Očistěte každou část samostatně jarovou vodou a opláchněte. Pro nerez můžete použít čistící prostředek k tomu určen. Důkladně osušte všechny povrchy.
Válečkové grily
Po použití gril odpojte a nechte jej vychladnout. Během čekání naplňte misku vodou a saponátem.
Pomocí měkkého hadříku nebo houbičky odstraňte z vnější strany stroje mastnotu, drobky atd. Poté vyjměte odkapávací misku a vložte ji do mísy nebo do dřezu.
Pomocí houby vydrhněte plášť válečku. Pokud na něm zůstanou silné skvrny, tak použijte abrazivní houbičku. Jakmile je celý stroj čistý, nechejte jednotku okapat a uschnout.
Výrobci
ACityDiscount nabízí širokou škálu výrobců strojů na hot dogy, včetně Star Manufacturing, Food Machinery of America, Nemco a AJ Antunes.
Německá společnost Bartscher, která se vyznačuje vysokou kvalitou a širokou škálou produktů. Italská firma Guzzanti, která nabízí neotřelý design a vysokou kvalitu.
Víte, že…?
Většina párkovačů k provozu využívá elektřinu a nevyžaduje ventilační systém.
Cena
- Do 5000 Kč seženete dvoutrnový nahřívač s regulací teploty, vypínačem a kontrolkou chodu. Jsou vybaveny skleněnou nádobou a výhřevnými trny z nerezu. Napětí je obvykle 220 V, 50 Hz a výkon kolem 500 W.
- Nad 5000 Kč zakoupíte párkovače větších rozměrů s více nerezovými ohřívači.
- Nad 10 000 Kč se vyrábí profesionální válečkové párkovače nerezového provedení. Přístroj je vybaven vypínačem rolovacího systému, regulací teploty a kontrolkou zapnutí či vypnutí.
Otázky a odpovědi
Jakou značku vybrat?
Jak vybrat párkovač?
Různé typy produktů porovnejte zde.
| Jméno | Pro 1 až 6 párků | Na 16 párků | Multifunkční | S držákem na vejce | Nepřilnavý povrch |
|---|---|---|---|---|---|
| Image | | | | | |
| Produkt | Clatronic HDM 3420 | Sencor SHM 4220 | Gallet Gourmet MAH 502 | Hyundai HDM 120 | Orava HM-03 |
| Příkon | 350 W | 380 W | 380 W | 380 W | 250 W |
| Počet trnů pro ohřev rohlíků | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Cena | ca. 600 CZK | ca. 600 CZK | ca. 800 CZK | ca. 700 CZK | ca. 800 CZK |
| Aktuálni cena | Aktuálni cena | Aktuálni cena | Aktuálni cena | Aktuálni cena |
