Udělat rodině, přátelům či zákazníkům v létě lahodný párek v rohlíku je s párkovačem velice snadné. Jak zvýšit například stánkový prodej? S válečkovým grilem nebo napařovačem párků toho můžete rychle docílit. Je však důležité vědět, které vybavení je k tomu zapotřebí.

Typy

Na výběr máte dvé různé podoby párkovače.

Komerční válečky

Komerční válečky na párky v rohlíku mají motorizovaná kolečka a mohou párky vařit rychle a rovnoměrně. Tento přístroj může hot dogu poskytnou i křupavou texturu. Válečky na párky v rohlíku pojmou 10 až 75 párků v rohlíku najednou. Ideální použití najdou pro účely výstavní. Zákazníci budou moci vidět a cítit, jak se párky v rohlíku otáčí na válcích, což zvyšuje prodej.

Multifunkční

Gallet Gourmet MAH 502

ca. 600 CZK

Aktuálni cena

Napařovače

Tyto párkovače mohou držet párky v rohlíku po delší dobu, aniž by je vysušily. Napařovače jsou velkoobjemové jednotky, které umožňují vařit větší množství párků najednou. Některé uvaří až 200 kusů párků. Dušené párky jsou rovnoměrně prohřáté, a tak tento párkovač zaručuje skvělé výsledky.

Rošty

Nejprve nechejte gril předehřát podle pokynů výrobce. Poté položte párky v rohlíku na rolovací gril a nechte je vařit, dokud nedosáhnou vnitřní teploty alespoň 145 stupňů. Po vaření lze párky v rohlíku okamžitě podávat nebo držet v teplejší zásuvce. Komerční rolovací gril s párky v rohlíku má vyhřívaná motorizovaná kolečka, která při vaření rotují párky v rohlíku. Rolováním párků v rohlíku během vaření tyto grily zajistí rovnoměrné vaření párků v rohlíku. Válcové grily lze použít k vaření klobás, snídaňových párků a vaječných rolád!

Transparentní parní nádoba

Sovio 9941

ca. 600 CZK

Aktuálni cena

Kapacita a využití

Válečkové grily na párky v rohlíku jsou k dispozici v mnoha různých velikostech. Menší kapacita grilů jsou ideální pro samoobsluhy a prodejní stánky, zatímco velkokapacitní rohové grily jsou lepší pro velké komerční podniky. Gril s větší kapacitou má často několik varných zón, které umožňují prostor pro vaření a další pro držení párků v rohlíku. Kapacita strojů na párky v rohlíku se liší v závislosti na výrobci a velikosti jednotky. Například napařovač párků / ohřívačů párků o šířce 13 X 22 X 13 pojme 30 párků a 50 housek. Zatímco stroj o rozměrech 18 X 15 X 16 dokáže uvařit 170 párků v rohlíku a 18 housek.

Údržba

Napařovač

Po použití vytáhněte zástrčku ze zásuvky a vyprázdněte vodu uvnitř napařovače.
K otření stroje použijte jemný hadřík. Očistěte každou část samostatně jarovou vodou a opláchněte. Pro nerez můžete použít čistící prostředek k tomu určen. Důkladně osušte všechny povrchy.

Válečkové grily

Po použití gril odpojte a nechte jej vychladnout. Během čekání naplňte misku vodou a saponátem.
Pomocí měkkého hadříku nebo houbičky odstraňte z vnější strany stroje mastnotu, drobky atd. Poté vyjměte odkapávací misku a vložte ji do mísy nebo do dřezu.
Pomocí houby vydrhněte plášť válečku. Pokud na něm zůstanou silné skvrny, tak použijte abrazivní houbičku. Jakmile je celý stroj čistý, nechejte jednotku okapat a uschnout.

Česká značka

Orava HM-01

ca. 500 CZK

Aktuálni cena

Výrobci

• ACityDiscount nabízí širokou škálu výrobců strojů na hot dogy, včetně Star Manufacturing, Food Machinery of America, Nemco a AJ Antunes.
• Německá společnost Bartscher, která se vyznačuje vysokou kvalitou a širokou škálou produktů.
• Italská firma Guzzanti, která nabízí neotřelý design a vysokou kvalitu.

Cena

• Do 5000 korun seženete dvoutrnový nahřívač s regulací teploty, vypínačem a kontrolkou chodu. Jsou vybaveny skleněnou nádobou a výhřevnými trny z nerezu. Napětí je obvykle 220 V, 50 Hz a výkon kolem 500 W.
• Nad 5000 korun zakoupíte párkovače větších rozměrů s více nerezovými ohřívači.
• Nad 10 000 korun se vyrábí profesionální válečkové párkovače nerezového provedení. Přístroj je vybaven vypínačem rolovacího systému, regulací teploty a kontrolkou zapnutí či vypnutí.

Oblíbený

Guzzanti GZ 460

ca. 2 500 CZK

Aktuálni cena